Gruppo AB programma per le intolleranze
di Paolo Vesi
(ultimo appuntamento)
BEVANDE e SUCCHI:
Consigliabile bere acqua e limone, acqua e pompelmo e succhi di ortaggi e frutti alcalinizzanti (mirtillo palustre, ciliegie nere, carota, uva,etc.).
| BENEFICI |
| Succo di carote Succo di mirtilli palustri Succo di sedano
Succo di ciliegie Succo di papaia Succo di uva |
| INDIFFERENTI |
| Sidro Succo di albicocche Succo di prugne
Succo di verdura Succo di pompelmo Succo di ananas (consentita) Succo di cetriolo Succo di mele |
| DA EVITARE |
| Succo di arancia Melograno Mango |
Tab.: Succhi
SPEZIE e DOLCIFICANTI
Queste persone devono limitare il consumo di sale.
Utilizzare sale marino o la laminaria, che tra l’altro è benefica per il cuore, per il sistema immunitario e tende a prevenire il soprappeso.
L’aglio invece va usato senza remore: è un ottimo tonico ed ha un’azione antibiotica.
Da evitare qualsiasi qualità di pepe e di aceto.
Molta moderazione nell’uso di zucchero e cioccolato.
| BENEFICI |
| Aglio Rafano
Curry Prezzemolo Zenzero |
| INDIFFERENTI |
| Agar Chiodi di garofano Laminaria
Alloro Cioccolato Maggiorana Aneto Coriandolo Melassa Basilico Cremortartaro Menta Bergamotto Cumino Menta piperita Cannella Curcuma Menta verde Cardamomo Dragoncello Miele Cerfoglio Erba cipollina Noce moscata Carruba Paprika Rosmarino Sale Salsa di soya Vaniglia Salvia Senape Zafferano Santoreggia Sciroppo d’acero Tamarindo Sciroppo di riso Timo Zucchero |
| DA EVITARE |
| Aceto Capperi Pepe
Amido di mais Estratto di mandorle Peperoncino Anice Gelatina Tapioca Glutammato Sciroppo di mais |
Tab.: Spezie e Dolcificanti
CONSERVE e SALSE: evitare tutti i cibi in salamoia e aceto.
| INDIFFERENTI |
| Gelatina di frutta consentita Marmellata di frutta consentita Maionese |
| DA EVITARE |
| Condimenti speziati Salsa Worcester Verdure
Ketchup Sottaceti in agrodolce |
Tab.: Conserve e Salse
INFUSI e BEVANDE: l’alfalfa, la bardana, la camomilla, l’echinacea, il tè verde aumentano i poteri immunitari; il biancospino e la radice di liquirizia proteggono l’apparato cardio-vascolare; il tarassaco, la radice di bardana e le foglie di fragola facilitano l’assorbimento del ferro.
| BENEFICI |
| Alfalfa Echinacea Rosa canina
Bardana Foglie di fragola Tè verde Biancospino Ginseng Zenzero Camomilla Radice di liquirizia Caffè |
| INDIFFERENTI |
| Acetosa Foglie di lampone Salsapariglia
Achillea Foglie di rosmarino Salvia Acqua di selz Marrubio Sambuco Acqua di soda Menta piperita Tarassaco Betulla Menta verde Timo Birra Olmo Gelso Pepe di Cayenna Prezzemolo Valeriana Verbena Vino bianco Vino rosso |
| DA EVITARE |
| Aloe Fanfara Liquori
Barba di granoturco Fieno greco Tiglio Borsa del pastore Luppolo Trifoglio rosso Bibite a base di cola Rabarbaro Tè nero Bibite dietetiche Scutellaria Verbasco Bibite frizzanti Tè nero deteinato Senna |
Tab: Infusi e Bevande
INTEGRATORI
Quelli utilizzabili dai soggetti di tipo AB devono rispondere ai seguenti requisiti:
- Rinforzare il sistema immunitario
- Aumentare l’apporto di anti-ossidanti
- Aiutare l’apparato cardio-vascolare
VITAMINA C: previene la formazione di nitrosamine che provengono da nitriti e nitrati, presenti nelle carni insaccate o affumicate, e che possono indurre lo sviluppo di tumore dello stomaco, cui questi soggetti sono predisposti.
SELENIO: il discorso è identico. È un potente antiossidante, ma va preso con cautela, perché può essere tossico se preso in eccesso.
Fonti alimentari sono:
- Broccoli
- Cipolle
- Fagioli
- Tonno
- Uova
PRODOTTI FITOTERAPICI:
- BIANCOSPINO (Crataegus oxyacantha): ottimo tonico cardio-vascolare perché aumenta l’elasticità delle arterie, riduce lo spasmo delle coronarie, rinforza il battito cardiaco e ha un’azione leggermente ipotensiva.
- ECHINACEA PURPUREA: tiene lontano influenze e riniti, inoltre stimola la riproduzione dei leucociti.
- INFUSI DI CAMOMILLA E VALERIANA: hanno azione anti-stress.
- QUERCETINA: anti-ossidante e può contribuire nella difesa contro i tumori.
- CARDO MARIANO (Sylibum marianum): epatoprotettore.
- BROMELINA (enzima estratto dall’ananas): allevia il gonfiore gastrico e intestinale.
NOTA BENE:
- Si è cercato di elencare gli alimenti più comunemente utilizzati (è quasi impossibile elencare tutti i cibi conosciuti).
- Gli alimenti “indifferenti” sono, ovviamente, meno validi dei “benefici”. È buona norma verificarne sempre la tolleranza. Pertanto verificare sempre su se stessi ogni alimento.
