Gruppo AB programma per le intolleranze

di Paolo Vesi 

(ultimo appuntamento)

 

BEVANDE e SUCCHI:

Consigliabile bere acqua e limone, acqua e pompelmo e succhi di ortaggi e frutti alcalinizzanti (mirtillo palustre, ciliegie nere, carota, uva,etc.).

 

                                                         BENEFICI
Succo di carote                             Succo di mirtilli palustri                      Succo di sedano

Succo di ciliegie                            Succo di papaia                                 Succo di uva

                                                       INDIFFERENTI
Sidro                                              Succo di albicocche                          Succo di prugne

Succo di verdura                           Succo di pompelmo                           Succo di ananas

(consentita)                                Succo di cetriolo                                Succo di mele

                                                       DA  EVITARE
Succo di arancia                            Melograno                                         Mango

Tab.: Succhi

 

SPEZIE e DOLCIFICANTI

Queste persone devono limitare il consumo di sale.

Utilizzare sale marino o la laminaria, che tra l’altro è benefica per il cuore, per il sistema immunitario e tende a prevenire il soprappeso.

L’aglio invece va usato senza remore: è un ottimo tonico ed ha un’azione antibiotica.

Da evitare qualsiasi qualità di pepe e di aceto.

Molta moderazione nell’uso di zucchero e cioccolato.

 

                                                            BENEFICI
Aglio                                                                                                         Rafano

Curry                                                  Prezzemolo                                   Zenzero

                                                           INDIFFERENTI
Agar                                                   Chiodi di garofano                         Laminaria

Alloro                                                 Cioccolato                                      Maggiorana

Aneto                                                 Coriandolo                                     Melassa

Basilico                                              Cremortartaro                                Menta

Bergamotto                                        Cumino                                          Menta piperita

Cannella                                            Curcuma                                        Menta verde

Cardamomo                                      Dragoncello                                    Miele

Cerfoglio                                            Erba cipollina                                 Noce moscata

Carruba                                             Paprika                                           Rosmarino

Sale                                                   Salsa di soya                                  Vaniglia

Salvia                                                Senape                                           Zafferano

Santoreggia                                      Sciroppo d’acero                             Tamarindo

Sciroppo di riso                                 Timo                                                Zucchero

                                                          DA  EVITARE
Aceto                                                 Capperi                                           Pepe

Amido di mais                                    Estratto di mandorle                       Peperoncino

Anice                                                  Gelatina                                         Tapioca

Glutammato                                       Sciroppo di mais

Tab.: Spezie e Dolcificanti

 

CONSERVE e SALSE: evitare tutti i cibi in salamoia e aceto.

                                                          INDIFFERENTI
Gelatina di frutta consentita               Marmellata di frutta consentita      Maionese
                                                           DA EVITARE
Condimenti speziati                            Salsa Worcester                                 Verdure

Ketchup                                              Sottaceti                                            in agrodolce

Tab.: Conserve e Salse

 

INFUSI e BEVANDE: l’alfalfa, la bardana, la camomilla, l’echinacea, il tè verde aumentano i poteri immunitari; il biancospino e la radice di liquirizia proteggono l’apparato cardio-vascolare; il tarassaco, la radice di bardana e le foglie di fragola facilitano l’assorbimento del ferro.

 

 

                                                            BENEFICI
Alfalfa                                                 Echinacea                                       Rosa canina

Bardana                                             Foglie di fragola                               Tè verde

Biancospino                                       Ginseng                                           Zenzero

Camomilla                                         Radice di liquirizia

Caffè

                                                            INDIFFERENTI
Acetosa                                              Foglie di lampone                            Salsapariglia

Achillea                                              Foglie di rosmarino                          Salvia

Acqua di selz                                     Marrubio                                           Sambuco

Acqua di soda                                    Menta piperita                                  Tarassaco

Betulla                                                Menta verde                                     Timo

Birra                                                    Olmo                                                Gelso

Pepe di Cayenna                                Prezzemolo                                     Valeriana

Verbena                                              Vino bianco                                     Vino rosso

                                                             DA  EVITARE
Aloe                                                     Fanfara                                           Liquori

Barba di granoturco                             Fieno greco                                    Tiglio

Borsa del pastore                                Luppolo                                           Trifoglio rosso

Bibite a base di cola                            Rabarbaro                                       Tè nero

Bibite dietetiche                                   Scutellaria                                       Verbasco

Bibite frizzanti                                      Tè nero deteinato                            Senna

Tab: Infusi e Bevande

 

INTEGRATORI

Quelli utilizzabili dai soggetti di tipo AB devono rispondere ai seguenti requisiti:

 

  • Rinforzare il sistema immunitario
  • Aumentare l’apporto di anti-ossidanti
  • Aiutare l’apparato cardio-vascolare

 

VITAMINA C: previene la formazione di nitrosamine che provengono da nitriti e nitrati, presenti nelle carni insaccate o affumicate, e che possono indurre lo sviluppo di tumore dello stomaco, cui questi soggetti sono predisposti.

SELENIO: il discorso è identico. È un potente antiossidante, ma va preso con cautela, perché può essere tossico se preso in eccesso.

Fonti alimentari sono:

  • Broccoli
  • Cipolle
  • Fagioli
  • Tonno
  • Uova

 

PRODOTTI FITOTERAPICI:

  • BIANCOSPINO (Crataegus oxyacantha): ottimo tonico cardio-vascolare perché aumenta l’elasticità delle arterie, riduce lo spasmo delle coronarie, rinforza il battito cardiaco e ha un’azione leggermente ipotensiva.
  • ECHINACEA PURPUREA: tiene lontano influenze e riniti, inoltre stimola la riproduzione dei leucociti.
  • INFUSI DI CAMOMILLA E VALERIANA: hanno azione anti-stress.
  • QUERCETINA: anti-ossidante e può contribuire nella difesa contro i tumori.
  • CARDO MARIANO (Sylibum marianum): epatoprotettore.
  • BROMELINA (enzima estratto dall’ananas): allevia il gonfiore gastrico e intestinale.

 

NOTA BENE:

  • Si è cercato di elencare gli alimenti più comunemente utilizzati (è quasi impossibile elencare tutti i cibi conosciuti).
  • Gli alimenti “indifferenti” sono, ovviamente, meno validi dei “benefici”. È buona norma verificarne sempre la tolleranza. Pertanto verificare sempre su se stessi ogni alimento.

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