ALLA RICERCA DEL “BENESSERE” Programma per il gruppo 0
PROGRAMMA PER IL GRUPPO O (2° parte)
del dr.Paolo Vesi
Per quanto riguarda LA FRUTTA, le varietà sono davvero tante; fonte preziosa di fibra, vitamine, carboidrati e minerali, è un’eccellente alternativa, come abbiamo visto, al pane e alla pasta. Quelle incluse nella lista delle benefiche sono utili nei soggetti che soffrono di iperacidità, perché alcalinizzanti.
Anche il melone è alcalino, ma deve essere consumato con moderazione, perché contiene delle muffe poco tollerate dal gruppo O; il cantalupo, che ne contiene molte, va abolito.
Nei soggetti che soffrono di iperacidità è bene evitare l’uso di agrumi.
Le more contengono lectine dannose per l’apparato digerente.
| BENEFICI
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| Aglio Cicoria Rafano
Alga marina o Cipolle gialle Rape Lattuga di mare Cipolle rosse Scarola Bietole o coste Cipolle spagnole Spinaci Bietole o erbette Lattuga romana Tarassaco Broccoli Pastinaca Topinambur Carciofi Patate dolci Verza Cavolo rapa Peperoni rossi Zucca Cavolo verde Porro Prezzemolo
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| INDIFERENTI
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| Aneto Cumino dei prati Peperoni verdi
Asparagi Finocchi Pomodori Barbabietole Germogli di bambù Radicchio Carote Indivia Rapini Cerfoglio Lattuga Ravanelli Cetrioli (altre varietà) Rucola Cimette di ravanello Olive verdi Scalogno Cipolle verdi Peperoncino Sedano Coriandolo Peperoni gialli Tofù Crescione d’acqua Zenzero Zucchini |
| DA EVITARE
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| Funghi shiitake Melanzane Olive spagnole
Avocado Cavolo bianco Foglie di senape Mais bianco Olive greche Patate bianche Cavolfiore Cavolo cinese Funghi coltivati Mais giallo Olive nere Patate rosse Cavolini di Bruxelles Cavolo rosso |
Tab. : Ortaggi
SPEZIE e DOLCIFICANTI
I condimenti a base di Laminaria sono particolarmente indicati perché contengono iodio, indispensabile per un buon funzionamento della tiroide. Le alghe della famiglia delle Laminarie mitigano l’acidità gastrica; hanno un effetto stimolante il metabolismo, aiutando a perdere i chili di troppo.
| BENEFICI
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| Fichi freschi Prugne nere Prugne secche
Fichi secchi Prugne rosse Prugne verdi |
| INDIFFERENTI
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| Albicocche Lamponi Pere
Ananas Lime o limetta Pesca noce Anguria Limoni Pesche Bacche di sambuco Mango Pompelmo Banane Melagrana Ribes nero Cachi Mele Ribes rosso Carambola Melone d’inverno Uva bianca Ciliegie o di Malta Uva concordia Datteri rossi Melone di Spagna Uva nera Fichi d’India Mirtilli Uva spina Kiwi Mirtilli palustri Uva sultanina Papaia |
| DA EVITARE
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| Arance Mandarini Plantano
Avocado Melone mielato Rabarbaro Cantalupo More Fragole Noce di cocco |
Tab. : Frutta
Il curry e il pepe di Cayenna stimolano la circolazione gastrica; il pepe bianco, quello nero e l’aceto, invece, sono da evitare perché irritano lo stomaco.
CONSERVE, SALSE E ALTRI CONDIMENTI
Non esistono quelle veramente adatte al gruppo O. Nonostante tale gruppo tolleri i pomodori, il ketchup è controindicato perché contiene aceto che è controindicato come, del resto, i sottaceti, irritanti per lo stomaco.
I migliori condimenti sono l’olio di oliva, il succo di limone e l’aglio.
INFUSI
Vanno usati per rinforzare i punti deboli: placare le funzioni digestive e immunitarie troppo esaltate in questo gruppo. Rispondono bene a questo scopo la menta piperita, il prezzemolo, la rosa canina, la salsapariglia.
Alfalfa, aloe, bardana e barba di granturco, invece, hanno un effetto stimolante e tendono a fluidificare il sangue, di cui il gruppo O non ha molto bisogno.
| BENEFICI
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| Carruba Curry Pepe di Cayenna
Curcuma Laminaria Prezzemolo |
| INDIFFERENTI
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| Agar (estratto di alghe) Chiodi di garofano Maggiorana
Aglio Cioccolato Malto d’orzo Alloro Coriandolo Melassa Aneto Cremortartaro Menta Anice Cumino Menta piperita Basilico Dragoncello Menta verde Bergamotto Erba cipollina Miele Cardamomo Fecola Miso Cerfoglio Gelatina magra Paprica Maggiorana Salvia Tamarindo Peperoncino rosso Santoreggia Tapioca Rafano Sciroppo d’acero Timo Rosmarino Sciroppo di riso Zafferano Sale Senape in polvere Zucchero di canna Salsa di soya Zucchero bianco
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| DA EVITARE
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| Aceto balsamico Amido di mais Pepe bianco
Aceto di mele Cannella Pepe nero Aceto di vino Capperi Sidro Noce moscata Vaniglia |
Tab. : Spezie e Dolcificanti
| INDIFFERENTI
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| Gelatina di frutta consentita Marmellata di frutta consentita Senape
Maionese |
| DA EVITARE
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| Condimenti speziati Sottaceti kasher Verdure in
Ketchup Verdure sottaceto agrodolce |
Tab. : Conserve, salse ed altri condimenti
| BENEFICI
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| Fieno greco Olmo Tarassaco
Gelso Pepe di Cayenna Tiglio Luppolo Prezzemolo Zenzero Menta piperita Rosa canina Salsapariglia |
| INDIFFERENTI
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| Achillea Erba gatta Sambuco
Betulla Foglia di lampone Scutellaria Biancospino Ginseng Tè verde Camomilla Marrubio Timo Corteccia di Menta verde Valeriana quercia bianca Radice di liquirizia Verbasco Salvia Verbena |
| DA EVITARE
————————————————————————————————————————————— Acetosa Borsa del pastore Genziana Alfalfa Echinacea Idraste Aloe Erba di San Giovanni Rabarbaro Barba di granturco Fanfara Trifoglio rosso o dei prati Bardana Foglia di fragola |
Tab. : Infusi
BEVANDE VARIE
| BENEFICI
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| Acqua di soda Acqua di seltz |
| INDIFFERENTI
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| Birra Vino bianco Vino rosso
Tè verde |
| DA EVITARE
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| Bibite a base di Cola Bibite frizzanti Liquori
Bibite dietetiche Caffè Tè nero Caffè deteinato Tè nero deteinato |
Tab. : Bevande
Poche sono le bevande che il tipo O può bere: vanno bene la soda, il seltz e il tè verde. Un po’ di vino va bene, ma solo saltuariamente. Lo stesso dicasi per la birra perché stimola la secrezione gastrica. Il caffè è controindicato perché esalta l’acidità gastrica.
INTEGRATORI PER IL Gruppo O
Gli scopi che ci proponiamo con l’uso di questi sono:
- attivare il metabolismo
- prevenire l’infiammazione
- stabilizzare la funzionalità tiroidea
Il tipo O tende ad avere un metabolismo pigro, come abbiamo detto, che deriva dai suoi antenati i quali, per sopperire alle necessità derivanti da inevitabili periodi di digiuno, dovevano accumulare riserve nel tessuto adiposo. Ciò comporta una facilità ad ingrassare. Pertanto necessita di VITAMINE DEL GRUPPO B, strettamente implicato nel metabolismo energetico. Avendo inoltre una tendenza al rallentamento della funzione della tiroide, con propensione a ingrassare, ad avere ritenzione idrica e stanchezza, necessita quindi di IODIO, che serve per la costruzione degli ormoni tiroidei. Fonti alimentari di iodio sono: pesce, frutti di mare (soprattutto di acqua salata), laminaria, sale iodato (da usare solo in caso di necessità, dopo consulto col proprio medico).
Poiché in questo gruppo esiste anche una tendenza ad ammalare di artrite/artrosi, esso necessita quindi di integratori di CALCIO (alimenti: broccoli, cavolo verde, sardine con la lisca, salmone), dal momento che non introduce latticini, e di MANGANESE (ma con moderazione) : questo è contenuto nei cereali integrali e nei legumi, di cui non fa uso il tipo O.
Tra i prodotti fitoterapici per il gruppo O importante è la LIQUIRIZIA (glycyrrhiza glabra), che ha un’azione protettiva sulle pareti dello stomaco; però deve essere una liquirizia privata della glicirrizina, sostanza che dà ritenzione idrica e può provocare ipertensione. Altro fitoterapico utile è il FUCO VESCICOLOSO (Fucus vesiculosus): contiene iodio e grandi quantità di fucosio, uno zucchero che protegge la mucosa gastrica dall’attacco dell’Helicobacter Pilori; lo iodio, come detto, attiva la tiroide (il fuco ha un effetto dimagrante solo nel gruppo O).
